Un Belge sacré Meilleur Commis d'Europe au très prestigieux concours du Bocuse d'Or, c'était il y a quelques jours à Turin, en Italie. Le Wavrien Curtis Mulpas, que nous avions déjà rencontré l'an dernier après sa participation à Objectif Top Chef, fait donc encore parler de lui ! "C'était extraordinaire, comme expérience. Cela marque, car c'est l'un des plus grands concours de cuisine au monde. J'ai été surpris", raconte-t-il.
Préparation intense pour la finale
Curtis Mulpas va maintenant se préparer pour la finale mondiale de la compétition, qui aura lieu en janvier à Lyon. Une préparation intense en compagnie de son chef d'équipe, l'Italien Martino Ruggieri. Ils ont arrêté de travailler au Pavillon Ledoyen, le restaurant 3 étoiles de Yannick Alléno à Paris, pour se consacrer entièrement à cette échéance. "Je vais essayer d'avoir aussi ce prix là", ambitionne-t-il. "On s'engage entièrement pour le concours et essayer de gagner ce Bocuse d'Or". En attendant, Curtis était de retour quelques jours à Wavre, pour se reposer auprès de sa famille. Il nous a accordé une interview lors d'un événement privé organisé à l'Espace 14ème art, la galerie tenue par son papa, Pascal Mulpas. Curtis Mulpas qui espère revenir un jour en Belgique pour y travailler. Il est, en tous cas, déjà sollicité par de nombreux chefs. "Cela ouvre des portes, j'ai eu la chance d'avoir des encouragements et des messages de grands chefs", précise-t-il.
François Namur - Images : Adrien Broze
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