Le 6 septembre dernier, "Grains de Vanille" a été élue meilleure boulangerie du Brabant wallon par ses clients. L'APAQ-W, l'Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité organise chaque année un concours qui permet aux citoyens de voter pour leur boulanger préféré à travers les cinq provinces qui composent la Wallonie. Et cette année, ce commerce rixensartois s'est distingués parmi une centaine de boulangeries sélectionnées au sud du pays, et ce, pour plusieurs raisons.
Le goût du savoir-faire artisanal
Les clients sont conquis par la fraîcheur des produits, l'accueil et le service des commerçants : "depuis qu'on a découvert cette boulangerie, on ne vient plus qu'ici. Leur pain est délicieux", nous confie une cliente. C'est d'ailleurs ce que nous expliquait le chef de cette boulangerie, il privilégie le "fait maison" et les produits locaux. C'est la qualité des produits qui a probablement fait pencher la balance lors de ce concours.
Ce commerce propose autant de produits sucrés que salés, sans oublier les produits glacés. Dans l'atelier, le travail est réalisé aux millimètres près avec une technique bien particulière. L'accent est aussi mis sur le gaspillage : "ici tout est réutilisé, le boucher du coin reprend une partie de notre pain pour confectionner son boudin et nous on réutilise aussi le pain pour faire du 'bodding', un produit phare dans le Brabant wallon", nous explique Andy Verstraeten, chef de la boulangerie.
Pour ces gérants, pas d'objectif d'expansion dans le futur, mais bien un souhait de préserver leur qualité.
Melinda Bilmez - Images : Louis Peroo
Recommandations
Image
Voyage autour du café chez Torrefactory pour la Journée de l'Artisan
Le dimanche 17 novembre, c’est la Journée de l'artisan. À cette occasion, 620 artisans vous ouvriront gratuitement les portes de leur atelier partout en Belgique. De notre côté, nous sommes allés à la rencontre d'un torréfacteur à Mont-Saint-Guibert
Image
Inno Hub BW ou comment encourager l'entreprenariat en Brabant wallon
Quand trois acteurs de l'accompagnement entrepreneurial décident de mettre leurs forces en commun cela donne Inno Hub BW. Leur objectif : proposer un programme spécialement conçu pour accompagner les porteur.ses de projets, startups et PME du Brabant wallon dans leurs démarches d'innovation.
Image
Semaine de la frite : immersion chez Jean-Lou à Louvain-la-Neuve
Chaque année, la Belgique met en avant une de ses plus grandes fiertés… la frite ! Et pour mieux comprendre la frite, rendez-vous dans la fameuse friterie Jean-Lou à Louvain-la-Neuve pour découvrir l’envers du décor du métier de frituriste !
Image
Gault&Millau 2025 : voici les tables primées en Brabant wallon
Publié chaque année, le guide culinaire Gault&Millau sélectionne et classe les meilleurs restaurants du pays. En Brabant wallon, parmi 1.400 adresses présentes dans le guide, trois établissements se sont vus décerner un prix dans les catégories suivantes : meilleur restaurant asiatique de l'année, découverte de l'année et menu de légumes de l'année.
Image
Wavre : brassin d'une bière anti-Trump
Les élections américaines, c'est ce mardi 5 novembre, l'occasion pour le Wavrien Patrick Pinchart et sa brasserie Hopposition de ressortir une de leurs bières fétiche : la Bye Bye Trump ! Une bière protestataire, une black IPA découverte au Beer Therapy, lui aussi à Wavre !
Image
De grands restaurateurs participent aux vendanges du Domaine W
Depuis quelques jours, à Saintes, les vendanges battent leur plein au Domaine W, un domaine viticole qui produit son fameux "Brut de Brabant. Lundi 30 septembre 2024, à l'invitation du fondateur du domaine, Dimitri Vander Heyden, des partenaires gastronomiques sont venus rejoindre et aider les nombreux membres qui vendangent habituellement. Trois grands noms du restaurant "Comme chez Soi" ont ainsi pu apprécier l'expérience.
Image
LLN : N-Side décroche deux distinctions majeures lors des "Export Days by Wallonia 2024"
L'innovation wallonne rayonne à l'international. N-Side, une entreprise néo-louvaniste, fait parler d'elle après avoir remporté deux distinctions majeures lors des "Exports days 2024" organisés par l'Agence wallonne à l'exportation et aux investissements étrangers, AWEX.
Image
Le domaine de Biamont à Incourt, un vignoble et des logements insolites
Au Domaine de Biamont, on vinifie un vin blanc avec du Solaris et du Chardonnay. Christophe et Laurence Vanhoutvinck proposent aussi des locations insolites, les pieds dans la vigne! Cap sur une splendide propriété dans la commune de Incourt.