Peut-être l'aviez vous remarquée si vous empruntez régulièrement l'Avenue des Déportés, une fromagerie a fait son apparition il y a environ un an et demi à Ramillies. "Sœurs", son nom, lui vient du duo de fromagères qui en est à l'origine. Hélène et Lara Milan sont deux sœurs d'origine libanaises qui ont toujours connu la production de fromage depuis leur enfance. Si la première embrasse une carrière dans le cinéma, la seconde s'intéresse aux produits de bouche. Et c'est d'ailleurs Lara qui retrouve ses racines en ouvrant une première fromagerie à Ixelles en 2016. C'est en 2022 que la seconde enseigne ouvre ses portes à Ramillies, le second chapitre d'une histoire gagnante.
Plusieurs centaines de fromages derrière les vitrines
Chez Sœurs, les maîtres-mots sont artisanat, local et respect de l'animal. Loin l'envie d'Hélène et Milan de gérer de simples points de vente, la fromagerie est un établissement où on trouve conseil, le client est guidé pas à pas dans la sélection de son fromage, et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il y a du choix ! On retrouve entre 300 et 400 fromages différents selon la saison. Des produits, toujours choisis avec le plus grand soin chez des producteurs de la région. Assurément, la qualité est au rendez-vous, une partie des fromages vendus sont même raffinés sur place, avec une petite note orientale pour certains.
Ouvrir une boutique au choix aussi large, dans un village tel que Ramillies... pari réussi ! Lara s'est constituée une clientèle fidèle, amatrice de bons produits. Prendre le temps de choisir pour mieux savourer, c'est ça aussi que cherchent les gourmets.
Florentin Franche - Images : Patrick Lemmens
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