La Hulpe : Portrait du chef Pascal Marcin

La Hulpe

Lundi 29 décembre 2014 Magret de canard aux épices du trappeur et griottes sur purée de topinambour et navets glacés accompagnés de grenailles fumées au lard… Voilà le menu de fête que vous propose Pascal Marcin! Le chef de la Brasserie 135, le restaurant fe l'hôtel Dolce à La Hulpe multiplie les récompenses et les prix. Dernière en date: le Delta d'argent. Nicolas Gilson, Samuel Francis.

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