Dans ce numéro, l'équipe des Colibris vous emmène à Waterloo, à la Ferme de la Papelotte, juste à côté du manège du même nom. Là-bas, un projet de maraîchage bio intensif et respectueux du sol s'est installé il y a peu. Les légumes sont vendus en circuit-court. Mais ce qui est particulièrement intéressant, c'est que ce projet est chapeauté par la structure Perma-Projects. Celle-ci gère aussi une deuxième ferme, la Préale, dans le Namurois, et elle veut étendre ce modèle à d'autres endroits, notamment à Villers-la-Ville ! De quoi permettre à des maraîchers de se lancer sans devoir acquérir de terres souvent très coûteuses.
